«Delicias de Vietnam: Cómo preparar pho casero de ternera»

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de pho casero de ternera! Originario de Vietnam, el pho es un plato emblemático de la gastronomía vietnamita que combina sabores intensos y aromáticos en un caldo reconfortante. Sigue estos pasos para disfrutar de un pho casero lleno de sabor y tradición.

## Ingredientes:
– 1 kg de huesos de ternera
– 1 cebolla grande, cortada por la mitad
– 5 rodajas de jengibre fresco
– 3 litros de agua
– 500g de filete de ternera, cortado en rodajas finas
– 400g de fideos de arroz
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 1 cucharada de azúcar
– 2 estrellas de anís
– 3 clavos de olor
– 1 rama de canela
– Sal y pimienta al gusto
– Brotes de soja, cilantro, albahaca y limón para servir

## Instrucciones:
1. En una olla grande, hierve los huesos de ternera durante 10 minutos. Escurre y enjuaga bajo agua fría.
2. Regresa los huesos a la olla y añade la cebolla, el jengibre, las especias, el agua, la salsa de pescado y el azúcar. Lleva a ebullición y reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante al menos 2 horas.
3. Mientras tanto, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
4. Retira la carne cocida de la olla y córtala en rodajas finas. Desecha los huesos y las especias.
5. Sazona el caldo con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el pho caliente en tazones individuales, agregando los fideos de arroz, la carne de ternera y los acompañamientos al gusto.
7. Sirve con brotes de soja, cilantro, albahaca y limón para un toque fresco y cítrico.

## Tiempo:
– Preparación: 30 minutos
– Cocción: 2 horas
– Total: 2 horas 30 minutos

## Porciones:
– 4 porciones

## Información Nutricional:
– Calorías por porción: 450
– Proteínas: 25g
– Grasas: 10g
– Carbohidratos: 60g

## Nivel de dificultad:
– Intermedio

## Tags:
– Vietnamita
– Pho
– Ternera
– Caldo

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta de pho casero de ternera! Perfecta para una comida reconfortante o una cena especial con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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