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En este paso a paso, te traemos la receta original cubana de Ropa Vieja para que puedas sorprender a tus invitados con un plato delicioso y auténtico. Sigue cada paso con atención y disfruta del sabor tradicional de la cocina cubana.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res (falda o carne de vacío)
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta aceite de oliva y dora la carne por ambos lados.
- Añade la cebolla, el pimiento, el ajo, los tomates y la zanahoria picados en trozos pequeños.
- Incorpora la hoja de laurel, el caldo de carne, sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento por aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
- Una vez lista, desmenuza la carne con la ayuda de dos tenedores.
- Sirve la Ropa Vieja caliente acompañada de arroz blanco y plátanos maduros fritos.
Duración:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Tamaño de la porción:
Para 4 personas
Información nutricional:
- Calorías: 350 por porción
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Carbohidratos: 30g
Nivel de dificultad:
Intermedio
Etiquetas:
Cubana, Tradicional, Carne, Plato principal, Cocina latinoamericana
¡Disfruta de esta deliciosa receta de Ropa Vieja y transporta a tus invitados a Cuba con cada bocado! ¡Buen provecho!
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