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Ingredientes:
– 1 1/2 libras de carne de res (falda o carne de res cocido)
– 1 cebolla grande
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 3 dientes de ajo
– 1 lata de tomates triturados
– 1/2 taza de caldo de carne
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
– Aceitunas verdes (opcional)
– Alcaparras (opcional)
Instrucciones:
1. En una olla grande, cocina la carne de res con suficiente agua hasta que esté tierna. Luego, desmenúzala con un tenedor.
2. En una sartén grande, sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Agrega la carne desmenuzada a la sartén junto con los tomates triturados, el caldo de carne, la hoja de laurel, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos.
4. Si lo deseas, añade las aceitunas y alcaparras al final y cocina por unos minutos más.
5. Sirve la Ropa Vieja Cubana caliente acompañada de arroz blanco y plátanos fritos.
Tiempo de Preparación:
20 minutos
Tiempo de Cocción:
1 hora
Tiempo Total:
1 hora 20 minutos
Rinde:
4 porciones
Información Nutricional por Porción:
– Calorías: 350
– Proteínas: 25g
– Grasas: 15g
– Carbohidratos: 30g
Nivel de Dificultad:
Fácil
Etiquetas: Cocina Cubana, Carne, Estilo Tradicional, Platos Principales, Fácil, Sabores Auténticos
Palabras Clave: Receta, Ropa Vieja, Cubana, Carne, Tradicional, Sabroso, Cocina, Fácil, Auténtico, Especias, Ajo, Tomate, Pimientos, Cebolla, Comida.